• Couteau Kawahagi 180mm, Ginsan blade, Miror finish
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Katsuto Tanaka

Tanaka Gin - Kawahagi 180mm

Tanaka Gin - Kawahagi 180mm

$270.00 CAD
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Are you a hunter? This knife is for you. The knife is specially designed to separate meat from its skin. Skinning meat will never be a problem again. Knife forged by hand by master Katsuto Tanaka and imported from Japan.

Style: Gyuto
Blade: 180mm
Metal: Ginsen steel
Handle: Red pakkawood
Ferrule: -
Finish: Mirror
Blacksmith: Katsuto Tanaka

Easiness of sharpening: ★★★☆☆
Cutting edge retention:  ★★★★☆
Resistance to oxidation: ★★★★★

Use & maintenance:

  • Never cut bones or frozen products
  • Never cut very hard foods
  • Never put in the dishwasher
  • Wipe off the knife immediately after use

Japanese Knife Learning Center

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Customer Reviews

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L
Laurence
Kawahagi 1 - chevreuil 0

Avec ce couteau, pas de niaisage! La coupe de fait comme si de rien était. Le plaisir de notre saison de chasse s’est continué pendant la préparation. Je ne retournerais jamais à des couteaux bons marchés! Les couteaux Nagano valent l’investissement à 100 milles à l’heure.

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Kawahagi 1 - chevreuil 0

Avec ce couteau, pas de niaisage! La coupe de fait comme si de rien était. Le plaisir de notre saison de chasse s’est continué pendant la préparation. Je ne retournerais jamais à des couteaux bons marchés! Les couteaux Nagano valent l’investissement à 100 milles à l’heure.